Den anden hjemmekok i vores serie er Pia, som deler sine yndlingsopskrifter. Hun byder på to inspirerende retter – en smagfuld kyllingepasta med soltørrede tomater og selleri samt en cremet risotto med tragtkantareller og Västerbottensost. Ud over opskrifterne deler Pia også sine tanker om madlavning og hvordan hun finder inspiration i køkkenet.
Hvad inspirerer dig mest, når du laver nye opskrifter?
– Jeg henter meget inspiration fra forskellige madprogrammer på tv. Jeg ser ofte på kanalen Godare, hvor kokke fra både Sverige og resten af verden deler deres yndlingsopskrifter.
Har du et yndlingssted at lave mad udendørs, og hvorfor?
– I Olofsbo, Falkenberg, hos en veninde i hendes sommerhus lige ved havet. Det er forbundet med frihed, sol, duften af havet og friskfangede, lækre skaldyr.
Hvilken ingrediens ville du aldrig undvære i køkkenet?
– En god ost, for eksempel parmesan, Västerbottensost eller blåskimmelost.
Hvad er den største forskel på at lave mad udendørs på en stegeplade og hjemme i køkkenet?
– Det forbindes oftest med ferietid og fritid, og man kan lade madlavningen tage den tid, den tager.
Hvad er det sjoveste ved at dele dine opskrifter og din viden med andre?
– At vise, at alle kan lave mad, og der er nok ikke noget sjovere end når det, man har lavet, bliver værdsat, og tallerkenerne bliver skrabet helt rene.